5-6 linguri de făină cu o linguriță de sare, amestecați bine și dați feliile de ficat prin acest amestec. Scuturați ușor excesul de făină și puneți-le în tigaie, peste ceapa prăjită. Reduceți focul la mediu și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult ulei.
5. Prăjiți ficatul aproximativ 1-1,5 minute, apoi întoarceți-l pe cealaltă parte, fără a atinge ceapa. Deoarece ficatul se prăjește pe ceapă, nu intră în contact direct cu suprafața fierbinte a tigăii, ceea ce previne arderea acestuia, iar bucățile se impregnează frumos cu aroma cepei prăjite.
Rețetă simplă pentru un ficat fraged și gustos prăjit
