și condimente calde,
în timp ce zmeura, afinele, murele sau coacăzele oferă o notă
fructată și ușor acidulată.
Secretul echilibrului:
nu îndulci excesiv crema. Biscuiții speculoos sunt deja dulci,
iar fructele de pădure aduc suficientă aromă. O cremă moderat
îndulcită va face desertul mai echilibrat.
Ingrediente
Pentru cremă
250 g mascarpone;
250 ml smântână dulce pentru frișcă, bine răcită;
70-80 g zahăr pudră;
1 linguriță extract de vanilie;
1 linguriță coajă fin rasă de lămâie, opțional.
Pentru straturi
250-300 g biscuiți speculoos;
250 g zmeură;
150 g afine;
100 g
