răcește, volumul scade.
Acest lucru nu înseamnă automat că ai greșit rețeta.
Mai importantă decât înălțimea este textura finală.
Dacă interiorul este copt, fin și bine legat, prăjitura este reușită.
Răcirea este foarte importantă
După ce scoți prăjitura din cuptor, las-o în tavă aproximativ 20-30 de minute.
Apoi o poți transfera cu grijă pe un platou.
Pentru o textură mai fermă și mai plăcută, o poți păstra la frigider câteva ore.
Unele variante de prăjitură cu iaurt recomandă chiar răcirea la frigider înainte de servire, mai ales atunci când rezultatul
