Cașcaval de Casă – Se face în 3 ore. Tot ce îți trebuie este 1 litru de lapte, 300 ml smântână și 3 ouă

mic. Aproape de punctul de clocot (fără să fiarbă intens), amestecă din când în când pentru a preveni arderea.
Adaugă Lămâie sau Oțet
Odată ce laptele este fierbinte, adaugă sucul de lămâie sau oțetul și amestecă ușor. Vei observa cum laptele începe să se coaguleze aproape instantaneu – semn că se formează cașcavalul!
Lasă Laptele să se Odihnească
Oprește focul și lasă vasul deoparte timp de 10 minute. În acest timp, bucățile de brânză (partea solidă) se vor separa de zer (partea lichidă).
Strecoară Brânza
Pregătește o strecurătoare căptușită cu pânza