afumată și cârnații, se adaugă amestecul de ceapă și orez, boiaua dulce și afumată, cimbrul, mărarul, sare și piper după gust, obținându-se o compoziție omogenă.
3. Formarea sarmalelor:
Se ia câte o frunză de varză, se pune o lingură de umplutură în mijloc și se rulează strâns, introducând marginile în interior pentru a sigila sarmaua. Procedura se repetă până la terminarea umpluturii.
4. Pregătirea sosului:
Într-o oală mare, ceapa mică tocată se călește până devine aurie, apoi se adaugă sucul de roșii și vinul alb. Se asezonează cu sare, piper,
