cu șervete de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
3. Fă câteva tăieturi adânci în carne pentru a permite condimentelor să pătrundă bine.
4. Freacă ciolanul cu boiaua dulce, boiaua iute (dacă folosești), cimbrul, piperul negru măcinat și sare. Poți folosi mâinile pentru a masa condimentele în carne.
5. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Prăjește ciolanul pe toate părțile până când capătă o crustă auriu închisă.
6. În timp ce se prăjește ciolanul, așează cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul într-o tavă de copt mare.
