dintre enzimele delicate ale plantei. Zahărul, în această rețetă, nu are doar rol de îndulcitor, ci acționează ca un agent de extracție prin osmoză, „trăgând” tot sucul celular din plantă fără a afecta structura sa chimică. Pentru cei care evită zahărul, mierea este o alternativă excelentă, adăugând propriile beneficii antibacteriene produsului final.
Concluzie: Siropul de pătlagină este o dovadă că natura are soluții pentru afecțiuni grele chiar la marginea drumului. Este un remediu care se prepară cu răbdare, dar care oferă sănătate pentru întregul an.
