- de făină pentru tamales
- 1 cană de supă de pui
- 1 lingură de praf de copt
- Sare după gust
- 1 linguriță de piper
Pentru umplutură
-
- 1 litru de apă
- 500 de grame de roșii verzi
- 5 ardei serrano
- 1 cățel de usturoi, decojit
- 1/4 ceapă
- 3 linguri de ulei
- 2 prafuri de sare fină
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 piept de pui filetat
- 10 foi de porumb, înmuiate în prealabil în apă
Acest preparat este atât de reprezentativ în întreaga Americă Latină, încât studii arheologice au arătat
