- remediu antiinflamator pentru înțepăturile de țânțari, sub formă de suc din frunze;
- ajutor pentru menținerea greutății, sub formă de decoct;
- remediu tradițional pentru unele probleme gastrointestinale.
Iarba grasă de grădină este folosită drept legumă verde, ca bază pentru salate sau ca preparat separat. În bucătăria unor țări asiatice, planta este marinată și conservată.
Pentru a păstra cât mai multe dintre substanțele sale nutritive, este recomandată evitarea tratării termice îndelungate. Se folosesc în special vârfurile lăstarilor, care se taie înainte de înflorire.
Planta are un gust ușor acrișor. În Caucaz este
