-
- zahărul, sarea și oțetul conform cantităților indicate în rețetă. Amestecă bine.
- Pregătirea legumelor:
- Vinetele se taie în jumătăți de rondele, cu tot cu coajă.
- Ardeii se taie fâșii subțiri (julienne).
- Usturoiul se toacă mărunt.
- Gătirea:
Salată de vinete
Adaugă toate legumele tăiate în sucul de roșii pregătit și lasă-le la fiert pe foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când sunt complet gătite și fragede.
- Conservarea:
Pune salata fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Poți conserva folosind metoda clasică – întoarcerea borcanelor cu capacul în jos
