nu unul lipicios.
De ce trebuie folosit unt rece?
Untul rece ajută la obținerea unei texturi fragede.
În timpul coacerii, untul se încălzește și contribuie la textura aluatului, iar răcirea aluatului înainte de coacere ajută la menținerea formei.
De aceea, după ce ai format aluatul, învelește-l și pune-l în frigider aproximativ 30–40 de minute.
Acest timp îi permite să se odihnească și să devină mai ușor de întins.
Pregătirea merelor
În timp ce aluatul stă la rece, pregătește umplutura.
Spală bine merele.
Curăță-le, îndepărtează cotoarele și dă-le pe răzătoarea mare.
