Imediat după ce ai ras o parte dintre mere, stropește-le cu puțină zeamă de lămâie.
Acest lucru ajută la limitarea oxidării și, în același timp, adaugă aroma specifică de citrice. Și alte rețete de plăcintă cu mere recomandă folosirea sucului de lămâie pentru a preveni închiderea la culoare a merelor rase.
Adaugă zahărul, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie.
Amestecă bine.
Dacă merele au lăsat foarte mult suc, scurge o parte din lichid.
Adaugă apoi amidonul sau grișul și amestecă din nou.
Nu este nevoie să gătești merele
