este dus până la momentul în care începe separarea zerului.
Este important să nu abandonezi oala pe aragaz, deoarece produsele lactate se pot prinde foarte ușor de fund.
2. Pregătește ouăle
Sparge cele 6 ouă într-un bol încăpător.
Adaugă sarea și amestecă bine cu un tel până când ouăle sunt omogenizate. Nu trebuie neapărat să obții o spumă; este suficient ca albușurile și gălbenușurile să fie bine combinate.
Dacă vrei să folosești doar o parte din sare, acesta este momentul potrivit să o adaugi.
3. Adaugă ouăle în amestecul de
