lichidul devine mai clar și capătă aspect de zer.
În rețetele publicate pentru această combinație, amestecul este încălzit câteva minute, până când coagulul se separă vizibil de zer.
Nu este nevoie să amesteci energic. Mișcările blânde sunt suficiente.
5. Adaugă verdeața și condimentele
După ce s-a separat suficient zerul, ia oala de pe foc.
Dacă vrei o brânză aromată, acum poți adăuga:
mărar tocat;
pătrunjel;
ceapă verde;
usturoi zdrobit;
chimen;
puțin ardei iute.
O variantă tradițională a acestei rețete folosește exact combinația de verdeață, usturoi, chimen și ardei iute.
Amestecă
