cartofii prea mult, aceștia devin moi și sfărâmicioși.
Dacă morcovii sunt prea moi, cubulețele se pot zdrobi în momentul amestecării.
Dacă sfecla este insuficient gătită, poate rămâne tare.
Ideal este ca legumele să fie suficient de moi pentru a fi mâncate cu ușurință, dar suficient de ferme pentru a-și păstra forma.
Cartofii și morcovii pot fi fierți întregi, apoi răciți și curățați. Sfecla poate fi fiartă separat sau coaptă, iar gătirea separată a sfeclei ajută la evitarea colorării premature a celorlalte legume.
Cum fierbi cartofii
Spală bine cartofii și pune-i
