Sarmale Românești cu Sos de Roșii și Sos de Usturoi: Rețetă Autentică

Scoate frunzele una câte una și lasă-le să se răcească.
Prepararea Umpluturii:
Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Într-un bol mare, combină orezul fiert, carnea tocată, ceapa călită, usturoiul, sare, piper și, dacă dorești, maghiran. Amestecă bine până la omogenizare.
Formarea:
Ia câte o frunză de varză, pune o lingură generoasă de umplutură în centru, împăturește marginile spre interior și rulează strâns. Repetă până termini umplutura și frunzele.
Prepararea Sosului de Roșii:
Într-o tigaie, încălzește untul sau uleiul și călește ceapa și usturoiul. Adaugă roșiile pasate, pasta