pelicula albă să reapară.
În zilele mai calde, mută butoiul într-un loc mai rece sau aerisește spațiul de depozitare, dacă este posibil. Evită să amesteci inutil în butoi, pentru că fiecare mișcare introduce aer în saramură și poate favoriza dezvoltarea peliculei.
Dacă ai mai multe butoaie cu varză, este util să le marchezi cu data pregătirii și cu tipul de saramură folosit. Astfel vei ști exact ce soluție trebuie să adaugi atunci când nivelul lichidului scade.
Pentru intervenții rapide, poți păstra la îndemână un borcan cu soluție pregătită din apă
