cu puțin ulei și prăjește vinetele pe ambele părți până devin ușor rumenite. După ce s-au prăjit, scoate-le într-un castron adânc și lasă-le să se răcească.
Prepararea marinadei
Într-o crăticioară, adaugă 150 ml apă, sarea și zahărul. Când acestea s-au dizolvat, adaugă oțetul. Lasă să fiarbă timp de 1 minut, apoi oprește focul și lasă marinada să se răcească complet.
Asamblare și marinare
Într-un vas mare, așază în straturi: vinete prăjite, ceapă, usturoi și condiment pentru grătar. Repetă straturile până termini ingredientele. Toarnă marinada rece peste legume, acoperă cu o
